🎄 Rezept: Linzer Stangerl 🎄
🍪etwa 26 Stück 👨🍳etwas Übung erforderlich 🕐 40 min
- Spritzbeutel
- Sterntülle 12 mm
- 220 g sehr weiche Butter
- 100 g gesiebter Staubzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas geriebene Zitronenschale
- 2 Eier (Größe M)
- 300 g glattes Mehl
- 5 EL Milch
- 100 g passierte Ribiselmarmelade
- 100 g Kuchen Glasur Kakao
- 50 g flüssige Vollmilchkuvertüre (29 Grad)
1. Zubereitung Linzer Spritzmasse
Um die Linzer Spritzmasse zuzubereiten, sollten Sie Butter, Staubzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mit einem Handmixer (verwenden Sie Rührstäbe) zu einer cremigen Mischung verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie gut unter. Das Mehl sollte über die Mischung gesiebt werden, dann wird es zusammen mit der Milch rasch mit einem Kochlöffel untergerührt.
Füllen Sie die entstandene Masse sofort in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle (Durchmesser 12 mm) und spritzen Sie Stangerln (etwa 9 cm lang) auf Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.
Schieben Sie ein Blech in die Mitte eines vorgeheizten Ofens.
Die Backzeit beträgt ungefähr 16 Minuten.
Verwenden Sie Ober- und Unterhitze bei 190 °C oder Heißluft bei 170 °C.
2. Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Stangerln wiederholen.
3. Stangerl füllen
Die erkalteten Stangerl mit Marmelade zusammensetzen.
4 Stangerl glasieren
Erwärmen Sie die Glasur und verrühren Sie sie anschließend mit Kuvertüre. Tauchen Sie dann die Enden der spritzgebackenen Stangerl in diese Mischung.
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